Doña+Virginia

**__República Dominicana Cooking Class__**  **__January 7, 2011__**
 * === __**Chef:**__ Doña Virginia ===

__**Platos:**__

 * === Quipes ===
 * === Platanos === || [[image:IMG_2030.JPG width="400" height="300" caption="Deliciosos Platanos y Quipes"]] ||

Quipes:
INGREDIENTES: 1 lb trigo (la bolsa de trigo grueso Goya que contiene 1 libra) Cubrirlo con agua para hidratarlo aprox dos horas antes de prepar. Recordar dejarle 1 1/2 dedo del agua por encima de la superficie del trigo 2 lbs carne molida de res 2 dientes de ajo majado 1 cebolla mediana 1-1/2 cucharadas (table spoon) de sal. Rectificar a gusto 1 paquetico de yerba buena (mint) 1-1/2 cucharadas (table spoon) de malagueta (all spice). Rectificar a gusto Para mezclar referirse al video que algun dia lo editaran o sencillamente recordar la leccion. Jajaja 1 lb de carne molida de res pasas aceitunas picaditas sazonar con los sazones que tengan, puede ser con Sazon Completo de Goya pasta de tomate para darle un poco de color Ya vieron como cocinarla Tambien vieron como majar en el mortero la sal con la yerba buena (mint) y la malagueta (all spice) La cebolla la pueden rayar o picar picadita, dependiendo de si comen cebolla o no y... a hacer bolitas y entrar los deditos y rellenar.... Estos ingredientes dan aproximadamente 30 quipes, si quieren hacer la mitad, reducir las medidas a la mitad, pero como es tan laborioso mejor hacerlo todo y guardar en el freezer. Es lo que yo hago. SUERTE!!!!! Virginia
 * Para el relleno:**

Platanos:
to be continued...