Montse

**__Costa Rica Cooking Class__ ** **__June 10, 2011__ **
 * === __**Chef:**__ Montse ===

__**Platos:**__
**????** **???** ||
 * **Frijoles Molidos a la Tica**
 * **Pan de Elote** || **fotos???**
 * **Pan de Elote** || **fotos???**

**Frijoles molidos a la Tica : ** Como todo se licua, no hace falta picar la cebolla, pimiento y culantro de manera muy elegante!

2 latas de frijoles negros grandes sin condimentar (no lavarlos... usar el jugo en el que vienen) 1/2 pimiento rojo medio picado 1 cebolla pequeña picada 1/2 rollo de culantro fresco picado 2 cucharadas de mantequilla 2 ajitos 3 cucharadas de ketchup 1/4 o 1/2 taza de Salsa Lizano (al gusto) Sal al gusto

En una olla (cuisinart... just kidding) Sofreír el pimiento, cebolla y ajo en un poquito de aceite (cualquier aceite) Cuando estén sofritos (suavecitos) se vacían las dos latas de frijoles con jugo Agregar casi todo el culantro pero guardar un poco para mezclar después al final (opcional) Agregar la salsa lizano para que se cocine con los frijoles Dejarlos hervir a fuego medio/lento por unos 20 minutos Usar la "turbi"/ handstick y en la misma olla picarlos hasta que se vea uniforme. A veces se secan (si el fuego estaba muy caliente)... si esto pasa, nada mas se le echa un poco de agua caliente al ojo... y listo. Al puro final, se le echa la mantequilla y el ketchup y se mezcla con la cuchara Probarlo antes de echarle ninguna sal. Y entonces calcular al gusto. OJO que la salsa Lizano tiene sal...... Si a uno le gusta mucho el sabor del culantro, acá es donde se le echa el poquito reservado. Ya con el fuego apagado se le echa este culantro. Este si hay que picarlo chiquito para que no se vean pedazos muy grandes.

Servirlo con pita chips o tortillitas tostadas

Pan de Elote:
INGREDIENTES: 2 tazas de elote 1 barra mantequilla derretida 1 lata de leche condensada 3 huevos 1/2 taza de harina 1 cucharadita de polvo de hornear

INSTRUCCIONES: Licue todos los ingredientes y ponerlos en un pirex engrasado a 350 grados por media hora mas o menos.