Maru

**__Argentina Cooking Class__ ** ** __July 15, 2011__ **
 * === __**Chef:**__ Maru  ===

__**Platos:**__

 * === Empanadas Argentinas ===
 * === Flan de dulce de leche ===

**Donna trajo una torta deliciosa** **para celebrar el cumple de Maru.** **Rhum Cake** (click en el link para ver la receta) || ||   ||

Empanadas:

 * * **de Carne:**

INGREDIENTES:

• Tapas de Empanadas La Salteña, 12 • Carne picada, 300 g. • Cebollas picadas, 2 (opcional.. ;-) • Cebolla de verdeo picada, 1 (opcional ;-) • Ají rojo picado • Aceitunas verdes cortadas en aritos, 50 g. • Comino, 1 cdita. • Pimentón dulce, 1 cdita. • Sal y pimienta, a gusto

PREPARACION: Dorar en un poquito de aceite las cebollas, el ají y el verdeo hasta que estén tiernos. Agregar la carne y continuar la cocción unos minutos más. Añadir las aceitunas y condimentar a gusto. Dejar enfriar la preparación al menos 1 hora antes de armar las empanadas en forma habitual. Colocar una cucharada pequeña en cada tapa y cerrar con el repulgue (ver fotos abajo). Hornear durante 25 minutos. || * **de Queso, Panceta y Ciruela:**

INGREDIENTES:

• Tapas de Empanadas La Salteña, 12 • fetas de queso (mozzarella, provolone, Cheddar, etc). • Ciruelas pasas (prunes) 6 • panceta en fetas, 6

__Alternativa:__ usar jamón o pavo en fetas, 6 (en lugar de panceta)

PREPARACION: Envolver una ciruela en media feta de queso y de panceta o jamón o turkey y cerrar la tapa y cerrar con el repulgue (ver fotos abajo). Hornear durante 25 minutos. ||



__**Otras recetas de empanadas:**__


 * • [|Empanadas Abiertas de Humita a la Criolla] ||
 * • [|Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo] ||
 * • [|Empanadas de Champignones] ||
 * • [|Empanadas de Choclo] ||
 * • [|Empanadas de Pollo y Espinaca] ||
 * • [|Empanadas de Ricotta y Cebolla] ||
 * • [|Empanadas de Vigilia] ||
 * • [|Empanadas Salteñas] ||

Flan de dulce de leche:
INGREDIENTES: 1/2 kg (500 grs) de dulce de leche 6 huevos 1/2 taza de leche

Mezclar todos los ingredientes hasta que se torne una mezcla liquida homegenea. Verter en un molde acaramelado. Cocinar al menos 45 minutos a baño María (simmer?) en horno a 375 grados aprox. probar que este cocido con un cuchillo o escarbadiente, al igual que se prueban si estan listas las tortas o budines :-)

Si no tienen dulce de leche, lo pueden hacer hirviendo una lata de leche condensada a baño María (simmer?) al menos 50 minutos. Cuanto mas tiempo la hirvan, mas oscuro quedara el dulce...